Paris'sy, la brasserie du Fort [COMMERCES]

[François]

j'ai été cherché des pizzas vendredi soir et fait le petit dej ce matin. Tout n'est pas parfait mais ça s'améliore (encore quelques petites coupures d'électricité ce matin
Fred, je ne suis pas d'accord avec toi, le patron écoute les remarques (y compris celles qui viennent du forum). Il ne souhaite pas communiquer + que ça tant que tout ne sera pas niquel de son côté.
En tout cas, il a recruté du personnel qui arrive la semaine prochaine. Les brunchs seront lancés en novembre avec un "terre" et un "mer". Je confirme aussi que les viennoiseries et le pain viennent de la boulangerie

[Raffaella]

personne ne me croit

[Frédéric]

Fred, je ne suis pas d'accord avec toi, le patron écoute les remarques (y compris celles qui viennent du forum).

Ah ? Bon, faut qu'on aille le voir ensemble. Ca nous permettra d'avoir un point de vue cohérent

[François]

Ils sont deux associés... Tu as peut être pas vu le même

[Frédéric]

[Marine]

Bonjour,

Nous avons testé le petit déjeuner (croissant et pain au chocolat) vers 7h30, c'est décevant, les viennoiseries de la boulangerie est largement mieux !!!!

euhhhhh les viennoiseries de la brasserie viennent du Citron Meringué

DaddyMax est mal tombé alors

J'avais vraiment pas de chance

A part ça, la brasserie est vraiment sympa et on a de la veine d'avoir une brasserie au Fort...

Bonjour,

Confirmation du patron rencontré à midi : les viennoiseries viennent de Citron Meringué

Sinon, il m'a fait part du fait que ça marchait très bien, que la brasserie était pleine hier soir par exemple, et que le chef a été appelé par la salle pour recevoir les félicitations.

Du coup, la brasserie est sourde aux quelques remarques mécontentes postées sur le forum Je ne sais pas si ces dernières sont fondées, car je n'y suis toujours pas allé diner.

Mais si l'objectif des remarques était d'orienter la brasserie dans une autre direction, et bien, ce n'est pas la bonne méthode. Cela ne sert à rien.

Petit aparté general :
J'ai du mal à comprendre cette manie du forum à rejeter en bloc toute critique (via la brigade des bisounours/tellétebiz/whatever) sur tous les commerces...
Si aucune critique n'est acceptée, autant transformer cette partie en blog !

Chacun peut avoir sa vision et je ne vois pas pourquoi il ne pourrait l'exprimer !

Concernant la brasserie, je continue à penser que c'était une erreur de ne pas impliquer les habitants du quartier dans le projet. Mais j'accepte ceux qui voient tout en rose.

Bref, je vais continuer à m'abstenir de poster sur ce genre de sujet.
Si un modo / admin pense que ce message n'a pas sa place ici, vous pouvez effacer...

[Alex]

Bonjour Marine,

Je confirme que tous les avis sont les bienvenus sur le forum, tant qu'ils ne sont pas injurieux., diffamatoire, etc... Bref tant qu'ils sont conformes a la charte.

On ne peut pas plaire a tout le monde, et c'est valable aussi pour les commerces.

Apres a chacun de se faire sa propre opinion en fonction de ses attentes.

[Frédéric]

Je confirme que tous les avis sont les bienvenus sur le forum, tant qu'ils ne sont pas injurieux., diffamatoire, etc... Bref tant qu'ils sont conformes a la charte.

Tout à fait !

Et je nous trouve particulièrement tolérant sur ce point :

Ainsi et notamment, l’usage d’un ton désagréable, arrogant, condescendant, vindicatif, agressif ou toute autre forme de mauvais esprit est à proscrire.
http://fortdissy.info/forum/ucp.php?mode=terms

Et ça pourrait changer, vu que la charte nous y autorise

brigade

Il n'existe aucune organisation de la sorte !


Pour ma part, j'attache une grande importance à ce que le forum (et internet en général) ne soit pas un lieu déconnecté du réel. C'est pour cela d'ailleurs, que je partage ici les informations dont j'ai pris connaissance et qui concernent le Fort. C'est pour cela aussi, que je n'utilise plus Facebook depuis des années.

Le forum m'est apparu être un outil particulièrement puissant s'il est utilisé comme appareil critique. Encore faut-il que les infos remontées soient ... comment dire ... réelles, et non le fruit d'un ressentiment.

Concernant les commerces, je souhaiterai que nous évitions cet écueil :

On a testé le pire restaurant de Paris selon TripAdvisor

La Compagnie des crêpes, dans le XIIe arrondissement de Paris, cumule les commentaires assassins sur le site de voyage. Pour tester leur fiabilité, notre reporter s'est rendue sur place.

http://www.lefigaro.fr/gastronomie/2014 ... dvisor.php

Par delà le bashing rigolo et défoulant, mon attention s'est arrêtée sur cette phrase anodine :

Le responsable jure ne pas être «affecté» par les clients qui pestent sur la qualité des plats sur TripAdvisor et ailleurs. «On n'en tient pas compte», rouspète-t-il avant de couper court.

Ce que je comprends, c'est qu'à force de taper sur les gens, ils n'écoutent plus Il me semble pourtant que les critiques sur ce fil de discussion visent à faire évoluer Par'Issy.

[ldalencon]

tout à fait Frédéric : quand on critique trop les gens n'écoutent plus.... en management qui est la position où tu as intérêt à faire évoluer les situations dans le sens que tu souhaites, on conseille de faire des feedbacks avec 80% de positif et 20% d'ameliorables... sans compter tout le danger de la communication écrite versus une bonne discussion à l'oral.... évidemment chacun a le droit de s' exprimer franchement et c'est tout l'intérêt du forum mais ça ne me surprend pas que certains tiennent plus compte d'un avis oral qu'écrit. ...
pour ma part je suis allée deux fois à la brasserie et j'y ai trouvé un gérant ouvert à la discussion et aux critiques et ayant envie de s'améliorer! à voir ce que ça donnera...

[Responsable]

Nous avons bien pris en compte tous vos messages et faisons tout pour améliorer notre qualité et notre service afin que le Paris'sy devienne "votre brasserie". Nous vous rappelons que notre établissement est ouvert 7 j / 7 de 7h à23h.
A partir de novembre nous aurons le plaisir de vous accueillir le dimanche matin autour d'un brunch.
A très bientôt
Toute l'équipe du Paris'sy

[François]

23h... oups, on a du partir un peu tard mardi...

[Cyrille]

Bah non mardi on devait etre en horaire d'été quand on est partis c'est pour ca !
En tout cas

[Frédéric]

Super ! Merci Responsable , et bienvenue sur le forum !

[Responsable]

merci

[Crapouille]

Ahhh enfin un peu de com officielle

Ravie de vous accueillir.
Pour ma part, je ne suis pas encore venue...bah oui j'attendais l'inauguration ...

...mais le peu que j'ai vu en passant devant m'a plutôt plu (je parle de la déco) pour le reste, ça reste à découvrir

[Marineganio]

Nous venons de dîner pour la première fois a la brasserie et nous en sommes très content!
Une seule petite demande: il faudrait des chaises haute pour bebe et la ça sera parfait
Nous y retournerons bientôt car la carte est bien alléchante.

[François]

pauvre pitouche sans chaise haute... elle gère mieux le décalage horaire que Maman ?

[Euni]

Nous avons testé les pizzas samedi soir à emporter. Très très déçus de la qualité : jambon infame ( que du gras), base de la pizza insipide, pâte à peine cuite... même les pizzas des " grandes chaines" sont meilleures ! Même si ce ne sont "que" des pizzas, on ne s'improvise pas pizzaiolo ..
C'est dommage car le service est rapide et le personnel aimable

[petitalex]

Bonjour.
On a testé les pâtes hier midi et on s'est régalés

[petitalex]

Et les cocktails sont bons aussi